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¡Celebra Fiestas Patrias con un delicioso Cheesecake de Suspiro a la Limeña! Este postre combina la cremosidad del cheesecake con la dulzura del suspiro limeño, creando una explosión de sabores peruanos. Perfecto para compartir y disfrutar en estas fechas especiales, ¡no te lo pierdas!
Paso 1
Pesar bien los ingredientes.
Paso 2
Triturar las galletas de vainilla y agregarle la margarina derretida.
Paso 3
Incorporar bien y vaciar sobre nuestro aro N° 20. Reservar
Paso 1
En una olla agregar la leche evaporada y leche condensada.
Paso 2
Llevar a fuego medio y mover hasta que obtengamos el punto deseado.
Paso 3
Sacar una porción del manjar y mezclar con las yemas para unificar temperaturas y no se cocinen.
Paso 4
Integrar bien y reservar.
Paso 1
En un bowl colocar la crema de leche y batir hasta obtener punto yogurt, reservamos.
Paso 2
En un bowl hidratar el colapez con el agua y reservar.
Paso 3
Batir el queso crema hasta que este pomado y agregar nuestro manjar de yemas que teníamos previamente reservado.
Paso 4
Incorporar la crema de leche batida y el colapez previamente derretido.
Paso 5
Verter la crema sobre nuestra base de galletas y llevar a refrigeración.
Paso 6
Minimo 4h.
Paso 1
En una olla colocar el oporto, azúcar y llevar a cocción.
Paso 2
Apagamos el fuego cuando optengamos el punto de bola suave.
Paso 3
Batir las claras y agregar en forma de hilo la preparación anterior.
Paso 4
Batir hasta que el tazon este frió.
Paso 5
Colocar sobre una manga y decorar nuestro postre.
Paso 6
Opcional se puede espolvorear canela.
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