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Paso 1
Pesar bien los ingredientes
Paso 2
Colocar los ingredientes a la máquina y amasar a primera velocidad por 8 minutos. Dejar reposar por 1 hora.
Paso 3
Amasar y luego pasar por la sobadora para darle el punto liga ideal.
Paso 4
Colocar en la mesa para iniciar el pesado y ligero boleado. Luego con un rodillo o palote dar la forma de cículo a la masa.
Paso 5
Pasar por el toping y luego hacer los dibujos o cortes con la cuchilla.
Paso 6
Colocar en tabla de madera para dejar fermentar por 2 horas.
Paso 7
Hornear a piso por un tiempo aprox. de 25 a 30 minutos. En horno rotativo a 140 °C por 20 a 25 min. Tiempo y temperatura referencial.
Paso 8
Dejar enfriar para luego embolsarlos.
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