Receta de Torta Naked con Frutas por el Día de la Madre

Paso 1

Pesar bien los ingredientes.

Paso 2

Cremar la margarina, azúcar, sal y la esencia de vainilla hasta que la grasa cambie de color y no se vean tanto los gránulos de azúcar.

Paso 3

Añadir los huevos de a uno en intervalos de 2 min.

Paso 4

Mezclar los secos y alternar secos con líquidos hasta terminar en secos.

Paso 5

Verter 320gr. de masa en 3 moldes N° 20 y hornear a 100 °C por 20 min y luego subir a 140 °C por 15 min más. (Tiempo y T° referencial)

Paso 6

Dejar enfriar volteado y reservar.

Paso 1

Mezclar la crema pastelera previamente regenerada junto con la crema vegetal ya batida.

Paso 2

Mezclar hasta que se incorporen muy bien los ingredientes y obtener una crema sedosa y sin grumos.

Paso 3

Reservar.

Paso 1

Colocar sobre una base un disco de keke y rellenar haciendo copos al borde con la crema.

Paso 2

En el centro colocar una capa de crema y la compota.

Paso 3

Repetir el proceso y finalizar decorando con mas copos de crema.

Paso 4

Por encima y colocar los frutos rojos y la placa de masa fondant.

Paso 5

Reservar en refrigeración.