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Sorprende a tus clientes preparando un innovador cheesecake de Brownie junto a Reposteras de Oro.
Paso 1
Pesar bien los ingredientes.
Paso 2
En un bowl, mezclar los huevos, yemas, aceite, ambos azúcares y reservar.
Paso 3
En un pirex, colocar el chocolate bitter previamente picado, la margarina y el agua; y llevar a derretir al microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté completamente integrado.
Paso 4
En un bowl aparte, mezclar los ingredientes secos como la harina y cocoa previamente tamizada.
Paso 5
En la mezcla inicial, agregar los líquidos previamente enfriados y mezclar con los ingredientes secos.
Paso 6
Finalmente, agregar la chispas de chocolate y reservar en refrigeración. Luego, adicionar de manera envolvente las pecanas picadas y el chocolate bitter.
Paso 7
Separar una pequeña porción y reservar lo restante.
Paso 1
En un bowl, agregar el queso crema a temperatura ambiente, mezclar con el azúcar, harina, huevos y crema de leche. Reservar.
Paso 1
En un molde alto rectágular, vaciar la preparación del brownie que teníamos reservado y por encima verter la crema de cheesecake.
Paso2
Con la pequeña porción que teniamos separadam hacer lineas y puntos encima de la crema de cheesecake y con un palito de brochetas hascer lineas dándole una forma marmoleada por la parde superior.
Paso 1
Llevar a un horno previamente precalentado a 180ºC y hornear por 25 minutos aproximadamente. Reservar y llevar a refrigeración mínimo 3 horas antes de porcionar.
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