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Endulza el paladar de tus clientes con nuestra receta de Oro de Turrón Doña Pepa y prepárate para tu campaña del mes morado.
Paso 1
Pesar bien los ingredientes.
Paso 2
Colocar en la amasadora la margarina y manteca, mezclar en velocidad media. Luego, añadir azúcar, sal, anís y ajonjolí previamente tostados y triturados, seguir mezclando.
Paso 3
Incorporar la harina, alternando con el agua previamente mezclada con el colorante amarillo.
Paso 4
Mezclar en velocidad media hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5
Dividir la masa en palitos de 60 gramos, estirarlos y colocar en la bandeja de forma vertical.
Paso 6
Llevar al horno por 20 minutos a 150ºC aproximadamente. Tiempo y temperatura referencial. Dejar enfriar.
Paso 1
En una olla, colocar el agua y llevar a hervir con todas las frutas y canela.
Paso 2
Colocar el zumo de frutas y llevar a fuego moderado agregando el azúcar.
Paso 3
Dejar hervir hasta tomar punto bola blanda, observando el color y la textura
Paso 1
En una bandeja colocar una capa de palitos, esparcir la miel y repetir el armado por 3 veces, emparejando la última capa de miel que será la presentación final.
Paso 2
Finalmente, decorar con grajeas, caramelos, caracoles y bastoncitos de colores.
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