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¡Descubre la Nueva Premezcla Nicolini Integral y sorprende a tus clientes con deliciosos panes con corteza rústica y fibra! Nicolini te brinda calidad y versatilidad para llevar tu negocio al siguiente nivel. ¡Atrévete a probarlo y deleitarás a todos con tus exquisitas creaciones!
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Paso 1
Pesar bien los ingredientes.
Paso 2
Amasar la Premezcla Nicolini Integral junto a la levadura y el agua por 5 minutos en primera velocidad.
Paso 3
Luego, subir a segunda velocidad por 7 minutos hasta obtener el punto liga ideal.
Paso 4
Cortar la masa en piezas de 40 g y dar la forma deseada.
Paso 5
Colocar en latas y dejar fermentar. Sin cámara de fermentación por 3 horas a temperatura ambiente y con cámara de fermentación por 2 horas a 30ºC.
Paso 6
Llevar al horno a 170ºC por 15 minutos aproximadamente (tiempo y temperatura referencial).
Paso 7
Dejar enfriar.
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