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¡Aprende a hacer un delicioso Pan de Semillas!
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¿Qué necesitas para preparar esta receta?
Elaboración de la masa
Ingrediente
Cantidad
Harina Nicolini Selección Especial
2 kg
Agua
900 g
Azúcar rubia
200 g
Manteca Famosa
60 g
Sal
30 g
Levadura Instantánea Nicolini
20 g
Leche en Polvo
20 g
Linaza
40 g
Quinua
50 g
Chía
60 g
Ajonjolí
60 g
Kiwicha
60 g
Cañihua
60 g
Agua para remojar
340 g
¡Manos a la obra!
Utensilios a usar:
¡Manos a la obra!
Utensilios a usar:
Sigue los pasos de cada receta:
-
Pan de SemillasPan de Semillas
Paso 1
Pesar bien los ingredientes
Paso 2
Colocar los ingredientes a la máquina y amasar a primera velocidad por 8 minutos.
Paso 3
Incorporar las semillas previamente remojadas a la masa y amasar hasta obtener el punto de liga deseado.
Paso 4
Colocar en la mesa para iniciar el pesado y dando la forma deseada del pan.
Paso 5
Si se requiere tambien se le puede pasar toping de las semillas encima del pan formado.
Paso 6
Colocar en bandejas para dejar fermentar por 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
Paso 7
Hornear a 140 °C por 20 a 30 min. (Tiempo y temperatura referencial) y depende también del tamaño del pan.
Paso 8
Dejar enfriar para luego embolsarlos.
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