Si tienes una pollería, restaurante, chifa, sanguchería u otro negocio gastronómico, probablemente el aceite sea uno de los insumos que más rápido debes reponer.

Por eso, buscar aceite al por mayor para restaurantes no debería consistir únicamente en encontrar el menor precio. También conviene preguntarse:

• ¿Cuánto me rinde realmente ese aceite?
• ¿Cuánto estoy gastando por cada porción que preparo?
• ¿Es adecuado para el volumen de fritura de mi negocio?

Entre las opciones disponibles para el sector gastronómico se encuentra Tondero, marca de Alicorp que forma parte de su portafolio actual para negocios.

¿Qué es Tondero y para qué tipo de negocio puede servir?

Tondero es una marca de aceite de Alicorp que cuenta con presentaciones destinadas a distintos canales.

Para negocios gastronómicos destaca Tondero Premium Fritura FS de 20 litros, una presentación orientada al uso profesional y caracterizada por su alto rendimiento.

Una presentación de este tamaño puede resultar especialmente práctica para negocios con consumo frecuente de aceite, como: pollerías, restaurantes, chifas, sangucherías,  negocios de comida rápida,  establecimientos con frituras de alta rotación.

La conveniencia dependerá, naturalmente, del consumo y operación de cada establecimiento.

¿Por qué el rendimiento importa tanto al comprar aceite?

Supongamos que encuentras dos aceites de 20 litros. El primero cuesta menos, pero necesitas reemplazarlo conmayor frecuencia. El segundo tiene un precio inicial superior, pero permite producir más porciones antes del recambio. Si solamente comparas el precio del envase, probablemente no estés viendo el costo completo. Para un restaurante, una forma más útil de evaluarlo es mediante el costo del aceite por preparación.

¿Cómo calcular el costo de aceite por preparación?

Puedes utilizar una fórmula sencilla:

Costo total del aceite ÷ número de porciones preparadas = costo de aceite por porción

Por ejemplo:

Si durante el uso de un balde produces 1,000 porciones y el aceite costó S/200:

S/200 ÷ 1,000 = S/0.20 por porción

Este dato te permite comparar diferentes aceites en las condiciones reales de tu cocina.

¿Qué debo revisar antes de comprar aceite para mi restaurante?

En realidad no debes fijarte en marcas, revisa variables que tengan impacto directo en tu operación.

Para un restaurante, esta última métrica puede ser bastante más útil que mirar únicamente el precio del balde.

¿Tondero sirve para frituras profesionales?

Sí. Tondero está pensado para frituras de alto rendimiento y, según la información del producto, rinde hasta 50% más en comparación con un aceite vegetal 100% soya, bajo un proceso de fritura controlado realizado a temperaturas de 175 °C y 180 °C.

Esto puede ser especialmente relevante para restaurantes, pollerías y otros negocios gastronómicos con un volumen frecuente de frituras, donde el rendimiento del aceite influye directamente en el costo por preparación.

¿Cómo hacer que el aceite rinda mejor en un restaurante?

Incluso un aceite destinado al canal profesional puede perder rendimiento si se utiliza incorrectamente.

Algunas buenas prácticas son:

• Controlar la temperatura.
• Trabajar constantemente con temperaturas excesivas puede acelerar el deterioro.
• Evitar mezclar residuos.
• Los restos de empanizado y alimentos quemados afectan la calidad del aceite.
• Filtrar regularmente.
• Retirar partículas ayuda a mantener mejores condiciones durante el uso.
• No completar indefinidamente aceite viejo con aceite nuevo.
• Es importante establecer protocolos de renovación.
• Registrar el consumo.
• Saber cuántos litros utiliza el negocio por semana facilita calcular costos y detectar desperdicios.

¿Dónde puedo comprar aceite Tondero al por mayor?

Tondero se comercializa mediante canales y distribuidores de Alicorp. Dentro de ese ecosistema, Insuma forma parte de Aliados de tu Desarrollo, junto con otras iniciativas orientadas a pequeños negocios.

Para un restaurante, este tipo de canal puede ayudar a reducir el tiempo dedicado a buscar insumos y organizar mejor las reposiciones.

Preguntas frecuentes sobre aceite Tondero

¿Tondero tiene aceite para restaurantes?

Sí. Alicorp incluye Tondero dentro de su portafolio B2B de aceites y cuenta con la presentación Tondero Premium Fritura FS de 20 litros. 

¿Existe la presentación de aceite Tondero de 20 litros?

Sí. La presentación profesional Tondero Premium Fritura FS es de 20 L. 

¿Aceite Tondero sirve para una pollería?

Por su presentación profesional destinada a fritura, puede ser una alternativa a evaluar para negocios con alto consumo de aceite, como pollerías. La conveniencia dependerá del rendimiento obtenido en cada operación.

¿Dónde comprar aceite Tondero al por mayor?

Puede adquirirse mediante la plataforma de Aliados de tu desarrollo. La disponibilidad y condiciones comerciales pueden variar según zona y proveedor.

¿Cómo sé si un aceite realmente me sale más barato?

No compares únicamente el precio del envase. Divide el costo total entre las porciones producidas y calcula el costo de aceite por porción.

El aceite más conveniente no siempre es el más barato. Cuando un restaurante utiliza aceite todos los días, pequeñas diferencias de rendimiento pueden terminar teniendo un impacto importante al final del mes. Por eso, antes de elegir solamente por precio, vale la pena medir cuánto produce realmente cada balde.

¿Puedo comprar al por mayor desde la plataforma Aliados de tu desarrollo?

La propuesta está orientada a abastecimiento B2B, es decir, a compras realizadas por negocios. Las condiciones, cantidades y catálogo disponible pueden variar según el cliente y la ubicación.

Aliados de tu Desarrollo busca precisamente facilitar ese proceso: encontrar y pedir los productos que tu negocio necesita desde un canal digital, haciendo que abastecerte sea cada vez más sencillo.