¡Aprende a preparar un riquísimo Arroz Meloso Norteño!

Paso 1

Ponga los choros en una olla con agua hirviendo a fuego alto y cocine durante dos minutos, hasta que los choros se abran. Retírelos de la olla y deseche los que no se abrieron.

Paso 2

En una sartén colocamos mantequilla, doramos pasta de ajos y cebolla por 2 minutos. Luego incorporar las pastas de ají amarillo, ají mirasol y pasta de culantro. Dorar por 3 minutos.

Paso 3

Agregar la chicha de jora, choclo desgranado, arverjas, pimientos picados, cocinar por 6 minutos a fuego lento, rectificamos sabor con sal.

Paso 4

Finalmente, agregar los choros y langostinos, cocinar 1 minuto, luego leche evaporada y mezclar con el arroz hasta tener todo los ingredientes mezclados.

Paso 5

Por último espolvorear culantro picado y queso parmesano.