¡Prepara Torta de Momia con Reposteras de Oro!

Paso 1

Pesar bien los ingredientes.

Paso 2

En un bowl, agregar la leche junto con el vinagre para cortarla.

Paso 3

Cernir los ingredientes secos.

Paso 4

Colocar en un bowl: huevos, aceite, sal y azúcar, y mezclar con un batidor globo. Posteriormente, intercalar en la mezcla los ingredientes secos junto con la leche cortada (empezar y terminar con secos).

Paso 5

Cuando tengamos la masa lista, agregar colorante rojo y vaciar en 2 moldes redondos Nº10 previamente engrasados y enharinados. Colocar papel manteca en el fondo para asegurar que no se pegue la masa.

Paso 6

Llevar a hornear a 140ºC por 30 minutos y luego subir la temperatura a 160ºC por 20 minutos aproximadamente. Dejar enfríar y reservar.

Paso 1

Cortar la base de la torta de chocolate en 3 discos y rellenar con fudge cada capa.

Paso 1

Dar golpes de calor de 30 segundos al chocolate bitter y cuando esté completamente derretido, mezclar con crema de leche previamente calentada. Reservar hasta que tome cuerpo.

Paso 2

Una vez el ganache tenga textura de crema, forrar la torta, alisar y dejar reposar hasta que el baño se haya solidificado.

Paso 1

Teñir la masa de fondant con colores en gel y adicionarle goma tragacanto para que al moldear las figuras sequen más rápido.

Paso 2

Por otro lado, estirar la masa y aplicando un poco de manteca forrar la torta previamente bañada en ganache.

Paso 3

Alisar, reservar y decorar al gusto.