Masa
Ingrediente
Cantidad
Premezcla Nicolini Keke sabor a vainilla
1 kg
Margarina Primavera Multiusos
500 g
Huevos
500 g
Ron
40 g
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Torta de piña colada
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¿Qué necesitas para preparar esta receta?
Almíbar
Ingrediente
Cantidad
Agua
200 g
Azúcar blanca
70 g
Ron
50 g
Esencia de Coco
3 g
Compota de piña
Ingrediente
Cantidad
Piña Golden
1500 g
Azúcar blanca
150 g
Maicena
30 g
Agua
30 g
Decoración
Ingrediente
Cantidad
Crema vegetal tipo Chantilly batido
.
Coco Rallado
.
Piña
.
Cerezas
.
¡Manos a la obra!
Utensilios a usar:
¡Manos a la obra!
Utensilios a usar:
Sigue los pasos de cada receta:
-
PREPARACIÓN DE LA MASA
Paso 1
Pesar bien los ingredientes.
Paso 2
Batir la margarina, huevos, ron y premezcla a velocidad baja por 1 min y luego a velocidad media por 6 min.
Paso 3
Verter la mezcla en 6 moldes bajos N° 22 (300 gr c/molde) o sobre 2 altos (1 kg c/molde)
Paso 4
Hornear a 130°C por 20 min y luego a 150°C por 20 min más (Tiempo y Temperatura referenciales). Enfriar y reservar.
-
PREPARACIÓN DEL ALMÍBAR
Paso 1
Mezclar el agua caliente, azúcar y esencia hasta disolver el azúcar.
Paso 2
Agregar el ron y reservar.
-
PREPARACION DE LA COMPOTA DE PIÑA
Paso 1
Cortar la mitad de la piña en cuadritos y colocar en una olla con el azúcar.
Paso 2
Llevar a fuego y dejar que reduzca el líquido.
Paso 3
Procesar la otra mitad de la piña y agregar a la olla junto a las piñas cocidas.
Paso 4
Disolver la maicena en agua, luego verter en la olla.
Paso 5
Mezclar hasta que espese y la maicena este cocida.
Paso 6
Verter sobre un bowl y reservar.
-
ARMADO DE LA TORTA
Paso 1
En una base para tortas colocar un disco de keke y almibararlo.
Paso 2
Agregar una capa de compota de piña y repetir el proceso hasta tener 3 discos de keke y 2 rellenos de piña.
Paso 3
Bañar con chantilly y colocar coco rallado por los bordes.
Paso 4
Decorar con rosetones, piña fresca y cerezas.
Paso 5
Exhibición refrigerada.
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