¡Prueba esta crema de un picante delicioso para tu negocio! Chipotle Ahumada con Base para Cremas Macbel

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Pesa correctamente todos los ingredientes antes de iniciar la preparación.

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Coloca la Macbel (200 g) en la licuadora o procesador

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Ketchup (150 g), mostaza (30 g) y miel (40 g).

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Agrega: humo líquido (10 g), vinagre (5 g), jugo de limón (2 g) y pimienta (1 g).

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Procesa durante 2 - 3 minutos, hasta obtener una crema homogénea, espesa y bien integrada. Detén el equipo si necesario para raspar las paredes del vaso.

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Añade el aceite ahumado a la crema y mezcla suavemente hasta integrar y potenciar el sabor ahumado.

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Revisa dulzor, acidez y nivel de ahumado. Ajusta miel, vinagre o pimienta si es necesario.

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1. Calienta el carbón (20 g) hasta que esté al rojo vivo.
2. Colócalo en un recipiente metálico dentro de un bowl resistente con el aceite vegetal (500 g).
3. Tapa inmediatamente y deja ahumar durante 5-10 minutos.
4. Retira el carbón y deja enfriar el aceite antes de usar.