Masa
Ingrediente
Cantidad
Premezcla Nicolini Integral
2 kg
Agua
920 g
Levadura instantánea Nicolini
30 g
Chispas de chocolate
400 g
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Para este regreso a clases, prepara unas Chocochips Integral
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¿Qué necesitas para preparar esta receta?
Topping
Ingrediente
Cantidad
Kiwicha pop
100 g
¡Manos a la obra!
Utensilios a usar:
¡Manos a la obra!
Utensilios a usar:
Sigue los pasos de cada receta:
-
Preparación
Paso 1
Pesar bien los ingredientes.
Paso 2
Colocar la premezcla integral, levadura y agua en la amasadora. Mezclar en primera velocidad hasta integrar.
Paso 3
Subir a segunda velocidad y amasar hasta tener una masa homogénea.
Paso 4
Agregar las chispas de chocolate refrigeradas y mezclar hasta que se integren a la masa.
Paso 5
Dividir en bollos de 35 g y bolear. Coger cada bollito y presionarlo sobre la kiwicha pop.
Paso 6
Colocar en una bandeja, colocando la parte del pan que tenga la kiwicha pop hacia arriba.
Paso 7
Realizar cortes en forma de cruz y llevar a fermentar.
Paso 8
Hornear por 10 minutos a 140 °C (tiempo y temperatura referencial).
Paso 9
Retirar del horno y dejar enfriar.
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