Innova tu menú con estas jugosas Empanadas de Chancho Oriental

Paso 1

Preparar el cerdo oriental: Mezclar todos los aderezos y separar la mitad (160 gramos aprox. para el relleno final). Macerar la carne de cerdo de un día para otro. Hornear envuelto en papel aluminio a 150 °C durante 2 horas, luego dorar por 15 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Paso 2

Preparar el relleno: Pesar los ingredientes. Picar la cebolla china y la carne de cerdo oriental (previamente horneada). Caramelizar la cebolla roja en juliana y cocinar junto con la carne de cerdo y la cebolla china. Agregar la salsa oriental (la mitad reservada en el paso 1) y ajustar los sabores. Reservar hasta que enfríe.

Paso 3

Preparar la masa (Líquidos): Disolver el azúcar y la sal en el agua y reservar.

Paso 4

Preparar la masa (Arenado y Amasado): En el bowl de la batidora mezclar la harina, la manteca y margarina hasta obtener un punto arena. Agregar el agua (con sal y azúcar disueltas) y amasar hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5

Porcionado y Armado: Dividir la masa en porciones de 90 g. Rellenar cada disco de masa con 50 g de la mezcla de cerdo oriental.

Paso 6

Acabado: Barnizar las empanadas con huevo batido.

Paso 7

Horneado: Hornear las empanadas a 150 °C durante aproximadamente 40 minutos.

Paso 8

Final: Dejar enfriar un poco antes de disfrutar de las deliciosas empanadas de cerdo oriental.