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¿Qué necesitas para preparar esta receta?
Masa de chocolate
Ingrediente
Cantidad
Premezcla Nicolini Torta sabor Chocolate
600 g
Huevos Avivel
210 g
Agua
240 g
Aceite
168 g
Masa Bizcochuelo
Ingrediente
Cantidad
Premezcla para Bizcochuelo Nicolini
600 g,
Huevos Avivel
300 g
Agua
180 g
Mousse de fresa
Ingrediente
Cantidad
Crema Vegetal Monna Lisa
1 L
Mermelada de Fresa
800 g
Fresa picada
200 g
Leche Condensada Nestlé
320 g
Colapez
40 g
Almíbar
Ingrediente
Cantidad
Agua
200 g
Azúcar Casagrande
75 g
Licor
25 g
Espejo
Ingrediente
Cantidad
Gelatina de uva
100 g
agua
1 L
¡Manos a la obra!
Cocción Rendimiento: 48 vasos de 7oz.
Utensilios a usar:
¡Manos a la obra!
Cocción Rendimiento: 48 vasos de 7oz.
Utensilios a usar:
Sigue los pasos de cada receta:
-
Preparación Masa ChocolatePreparación Masa Chocolate
Paso 1
Pesar bien los ingredientes.
Paso 2
Batir los huevos, agua, aceite y Premezcla por 1 minuto a velocidad baja y luego 2 minutos a velocidad alta.
Paso 3
Colocar en una bandeja de 60x40 cm con papel manteca.
Paso 4
Llevar al horno a 140 °C por 20 minutos. (tiempo y temperatura referencial). Dejar enfriar.
Paso 5
Cortar círculos de 5 cm y reservar.
-
Preparación Masa BizcochuelosPreparación Masa Bizcochuelos
Paso 1
Batir los huevos, agua y Premezcla por 1 minuto a velocidad baja y luego 7 minutos a velocidad
Paso 2
Colocar en una bandeja de 60x40 cm con papel manteca.
Paso 3
Llevar al horno a 140 °C por 20 minutos. (tiempo y temperatura referencial). Dejar enfriar.
Paso 4
Cortar círculos de 4 y 6 cm. Reservar.
-
Preparación Mousse de fresaPreparación Mousse de fresa
Paso 1
Batir la crema vegetal a punto yogurt, luego añadir la leche condensada y mermelada de fresa.
Paso 2
Incorporar a la mezcla las fresas picadas y colapez disueltas. Mezclar bien y reservar.
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Armado de postreArmado de postre
Paso 1
En un vaso acrílico de 7 oz colocar un círculo de bizcochuelo y embeber con el almíbar.
Paso 2
Agregar el mouse de fresa. Repetir esta acción con el disco de chocolate y una capa más de bizcochuelo.
Paso 3
En la superficie agregar una capa ligera de gelatina de uva. Llevar a refrigerar por 30 minutos a 1 hora aproximadamente.
Paso 4
Decorar con fresas y hojas de menta.
Paso 5
Mantener en refrigeración.
Comentarios
1
Rating 5/5
1 semana ago guest_ut4ngu1vr
Carmen del Pilar Aguilera
Muy fácil de preparar y se ve q saldrá muy deliciosa
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