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¿Qué necesitas para preparar esta receta?
Masa
Ingrediente
Cantidad
Premezcla Nicolini Multicereal Andino
2.500 kg
Agua
0.500 kg
Levadura Fresca
0.050 kg
¡Manos a la obra!
¡Manos a la obra!
Sigue los pasos de cada receta:
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Pasos Premezcla Nicolini Multicereal AndinoPasos Premezcla Nicolini Multicereal Andino
Paso 1
Pesar bien los ingredientes.
Paso 2
Amasar la Premezcla Nicolini Multicereal Andino junto a la levadura y el agua por 5 minutos a primera velocidad.
Paso 3
Luego, subir a segunda velocidad por 7 minutos hasta obtener el punto liga ideal.
Paso 4
Cortar la masa en piezas de 40 g y dar la forma deseada.
Paso 5
Colocar en latas y dejar fermentar. Sin cámara de fermentación por 3 horas a temperatura ambiente y con cámara de fermentación por 2 horas a 30ºC.
Paso 6
Llevar al horno a 170ºC por 15 minutos aproximadamente (tiempo y temperatura referencial).
Paso 7
Dejar enfriar.
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