Base Galleta
Ingrediente
Cantidad
Galleta Tentación sabor a chocolate
250 g
Margarina Primavera multiusos
125 g
¡Haz clic aquí y obtén los insumos de esta receta al instante!
Negocios > Panaderías >
0
Atrévete con uno delicioso Cheesecake Marmoleado en tu negocio
¡Si eres de Lima encuentra más de 850 productos aquí!
¿Qué necesitas para preparar esta receta?
Relleno
Ingrediente
Cantidad
Crema vegetal
115 g
Queso crema
20 g
Leche condensada
3 g
Colapez
68 g
Ganache
Ingrediente
Cantidad
Cobertura sabor a chocolate bitter
150 g
Crema vegetal
75 g
Decoración
Ingrediente
Cantidad
Fresa en cuartos
150 g
Brillo neutral
12 g
¡Manos a la obra!
Utensilios a usar:
¡Manos a la obra!
Utensilios a usar:
Sigue los pasos de cada receta:
-
Galleta
Paso 1
Triturar la galleta.
Paso 2
Agregar la margarina Primavera Multiusos derretida.
Paso 3
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
-
Relleno
Paso 1
Batir la crema vegetal a punto de yogurt.
Paso 2
Ablandar el queso crema en la batidora.
Paso 3
Hidratar el colapez y luego derretirlo en el microondas.
Paso 4
Mezclar el queso crema con la leche condensada hasta integrar.
Paso 5
Agregar el colapez hidratado y derretido.
Paso 6
Incorporar la crema vegetal de manera envolvente.
-
Ganache
Paso 1
Derretir la cobertura bitter en el microondas.
Paso 2
Combinar la cobertura con la crema vegetal y mezclar hasta obtener una emulsión.
-
Decoración
Paso 1
Colocar la galleta en la base de la copa.
Paso 2
Rellenar la copa con ayuda de una manga pastelera.
Paso 3
Marmolear colocando el ganache y rellenar intercalando con la crema de queso, de manera que se vean ambas cremas en la copa.
Paso 4
Llevar a la refrigeradora por 3 a 4 horas.
Paso 5
Luego se decora con fresas bañado con brillo neutral
-
Tips
Presentación
Te recomendamos usar envases individuales que ayuden al traslado.
Conservación
Una vez envasado el producto conservar a temperatura de refrigeración.
Nota
El tiempo de vida util dependerá de las BPM y de los controles en tus procesos de Elaboración y refrigerado.
Comentarios
0
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
Te podría interesar
