407
Prepara un delicioso Pan Baguetino de Finas Hierbas con la calidad de Harina Nicolini y diversifica las recetas de tu panadería.
Paso 1
Pesar bien los ingredientes
Paso 2
Colocar la masa madre, el agua para mezclarlos, luego agregar la harina y homogenizar la mezcla por 2 minutos
Paso 3
Dejar reposar por 12 horas a temperatura ambiente.
Paso 1
Agregar los ingredientes secos, masa madre, aceite y agua.
Paso 2
Mezclar a 1ra velocidad hasta formar una masa homogénea y refinar en 2da velocidad hasta formar punto liga
Paso 3
Agregar las finas hierbas y mezclar por 1 minuto, para luego agregar el queso rayado.
Paso 4
Sacar la masa y colocar en un taper o tabla. Reposar por 1 hora.
Paso 5
Dividir la masa en piezas de 200 gramos. Preformar y dejar reposar por 10 minutos.
Paso 6
Dar forma a los panes y reposar en paños.
Paso 7
Fermentar por 1 hora para luego colocar a latas y hacerles su corte característico.
Paso 8
Hornear por 25 minutos a 175°C con 10 segundos de vapor aproximadamente. Referencial.
Esta página web utiliza cookies necesarias para su funcionamiento. Mayor detalle en Politica de privacidad. Para brindarte un contenido personalizado respetando tu privacidad y seguridad, sugerimos aceptar el uso de cookies de marketing y estadística. Más información en: Consentimiento de cookies. No es obligatorio aceptar el uso de estas cookies”.
