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Descubre la receta irresistible del arroz tapado para 2 personas y sumérgete en un mundo de sabores y texturas cautivadoras en cada bocado. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable!
Paso 1
Pesar y acondicionar los ingredientes. Lavar y desinfectar las verduras.
Paso 2
Sazonar la carne con sal, pimienta y comino, dejando reposar unos minutos.
Paso 3
En una sartén con aceite caliente, saltear la cebolla picada y el ajo en pasta. Agregar la carne y cocinar durante 5 minutos.
Paso 4
Añadir la pasta de tomate, las aceitunas picadas y las pasas. Cocinar por unos minutos más.
Paso 5
Hervir un huevo por 10 minutos, pelar y cortar en 4 trozos.
Paso 6
En una olla aparte, calentar aceite y dorar el ajo. Agregar el arroz y mezclar con el aceite y el ajo. Incorporar el agua, llevar a ebullición y luego reducir el fuego al mínimo. Tapar y cocinar durante 15 a 20 minutos.
Paso 7
En un molde, servir la mitad del arroz, añadir el aderezo de carne y completar con el resto del arroz. Presionar ligeramente.
Paso 8
Volcar el molde cuidadosamente sobre un plato llano para desmoldar el arroz tapado. Acompañar con huevos sancochados o fritos según el gusto.
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