Masa
Ingrediente
Cantidad
Premezcla Muffin Nicolini
1 kg
Huevos
220 g
Agua
300 g
Aceite
258 g
Esencia de café
20 g
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Muffin de café
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¿Qué necesitas para preparar esta receta?
Buttercream de café
Ingrediente
Cantidad
Margarina Multiusos Primavera
450 g
Finita en polvo Umsha
150 g
Crema vegetal
200 g
Café instantáneo
20 g
Manjar blanco
100 g
Decoración
Ingrediente
Cantidad
Cobertura bitter rallada
1 kg
Manjar blanco de café
800 g
¡Manos a la obra!
Utensilios a usar:
¡Manos a la obra!
Utensilios a usar:
Sigue los pasos de cada receta:
-
Preparación de la masa
Paso 1
Pesar bien los ingredientes.
Paso 2
En el bowl de la batidora colocar los huevos, agua y aceite, seguido de la premezcla muffin.
Paso 3
Batir por 1 minuto a velocidad baja y luego subir a velocidad media por 2 minutos más.
Paso 4
Verter 70 g de masa en pirotín N.° 7 y llevar a hornear a 150 °C por 25 minutos aproximadamente.
Paso 5
Dejar enfriar y reservar.
-
Preparación del buttercream de café
Paso 1
Pesar bien los ingredientes.
Paso 2
En el bowl de la batidora colocar la margarina y, con la paleta, llevar a crema hasta que tenga un color más pálido.
Paso 3
Agregar la finita en polvo y mezclar hasta homogeneizar.
Paso 4
Diluir bien el café instantáneo en el manjar blanco para evitar grumos.
Paso 5
Añadir esta mezcla a la preparación anterior e integrar.
Paso 6
Agregar la crema vegetal y batir hasta obtener una crema lisa y sedosa.
Paso 7
Reservar en frío.
-
Armado
Paso 1
Decorar los muffins con el buttercream de café.
Paso 2
Colocar líneas de manjar blanco de café y espolvorear cobertura bitter rallada sobre la superficie.
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