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Rendimiento molde N°22. Para 1 ud.
Si te encuentras en ciudades de altura, reducir la cantidad de polvo de hornear de 12 g a 7 g
Paso 1
Pesar bien los ingredientes.
Paso 2
Batir las yemas junto con la mitad del azúcar hasta que tenga un color pálido. Agregar la margarina y la sal, mezclar hasta homogenizar.
Paso 3
En paralelo batir las claras junto con el restante del azúcar y mezclar con la preparación anterior.
Paso 4
Agregar todos los secos incluyendo el coco rallado, alternar con la leche y mezclar bien.
Paso 5
Dividir en 3 moldes N° 22.
Paso 6
Hornear a 130 °C por 20 minutos
Paso 7
Luego a 150 °C por 25 minutos aprox. (Tiempo y Temperatura referenciales) Enfriar y reservar.
Paso 1
Mezclar el manjar blanco, coco rallado y leche fresca hasta obtener una crema suave.
Paso 2
Reservar.
Paso 1
En una base de torta colocar un disco de keke y agregar una capa de manjar de coco. Repetir el proceso hasta tener 3 discos de keke y 2 rellenos de manjar.
Paso 2
Bañar con chantilly y colocar coco rallado por toda la torta.
Paso 3
Decorar con las cocadas en el centro.
Paso 4
Exhibición en refrigeración.
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