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Paso 1
Pesar bien los ingredientes.
Paso 2
Amasar la harina, especias, azúcar, sal , agua y manteca por 5 min a primera velocidad, luego a segunda velocidad por 8 a 10 min más. Reposar la masa por 30 minutos.
Paso 3
Realizar 4 dobleces: 2 simples y 2 dobles intercalados. Si la masa se pone tenaz dar reposo de 10 min entre cada doblés.
Paso 4
Cortar bases de 15x6 cm y hornear a 145 °C por 40 min . (Tiempo y Temperatura referencial).
Paso 5
Dejar enfriar y reservar.
Paso 1
Colocar la salsa de tomate en la superficie de la masa hojaldre.
Paso 2
Agregar el queso mozzarella rallado, luego los champiñones, pimiento, aceituna previamente picados y orégano.
Paso 3
Gratinar en el horno a 180 °C por 3 min. (Tiempo y Temperatura referencial).
Paso 4
Dejar enfriar.
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