Masa
Ingrediente
Cantidad
Premezcla Nicolini Integral
2 kg
Agua
960 g
Levadura instantánea Nicolini
30 g
Manteca Famosa
160 g
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Prepara esta deliciosa Pizzeta integral
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¿Qué necesitas para preparar esta receta?
Topping
Ingrediente
Cantidad
Salsa de tomate
300 g
Jamón sandwich
250 g
Queso mozzarella
250 g
Orégano seco.
20 g
¡Manos a la obra!
Utensilios a usar:
¡Manos a la obra!
Utensilios a usar:
Sigue los pasos de cada receta:
-
Preparación
Paso 1
Pesar bien los ingredientes.
Paso 2
Colocar la premezcla integral, levadura y agua en la amasadora. Mezclar en primera velocidad hasta integrar.
Paso 3
Subir a segunda velocidad y amasar hasta tener una masa homogénea.
Paso 4
Dividir en bollos de 35 g y bolear. Dejar reposar por 30 minutos.
Paso 5
Bajar y extender cada pieza de pan, pinchar con un tenedor y llevar a fermentar por 2 horas.
Paso 6
Precocer los panes a 160 °C por 5 minutos. Dejar enfriar.
Paso 7
Untar salsa de tomate en cada pizzeta y añadir una parte de los embutidos picados.
Paso 8
Decorar con jamón y queso y llevar al horno por 6 minutos a 145 °C (tiempo y temperatura referencial).
Paso 9
Adornar con hojas de albahaca.
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