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Aprende a preparar un Encanelado clásico Peruano con esta receta fácil. Usa los mejores ingredientes y haz que tus clientes quieran repetir este postre.
Paso 1
Batir las claras de huevo hasta llegar a punto nieve y agregar el azúcar poco a poco, luego adicionar las yemas una a una mientras sigue batiendo.
Paso 2
Agregar la esencia de vainilla Negrita y mezclar de manera envolvente.
Paso 3
Cernir todos los ingredientes secos y integrarlos a la mezcla anterior en forma envolvente.
Paso 4
Esparcir la mezcla en una bandeja engrasada y cubierta con papel manteca.
Paso 5
Llevar al horno a 160 °C por 8 minutos aproximadamente. Reservar
Paso 1
Hervir el agua con la canela, azúcar y finalmente agregar el pisco.
Paso 1
Cortar el bizcochuelo en 4 piezas de 20 x 30 aprox., almibarar cada capa y rellenar con manjar blanco culminando la última capa con manjar.
Paso 2
Cubrir con la canela molida la última capa.
Paso 3
Decorar con líneas de finita en polvo Negrita, rajas de canela y marrasquinos
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