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¡Prepara un delicioso Cheesecake de Suspiro a la Limeña con Reposteras de Oro!

¡Celebra Fiestas Patrias con un delicioso Cheesecake de Suspiro a la Limeña! Este postre combina la cremosidad del cheesecake con la dulzura del suspiro limeño, creando una explosión de sabores peruanos. Perfecto para compartir y disfrutar en estas fechas especiales, ¡no te lo pierdas!

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¿Qué necesitas para preparar esta receta?

Masa

Ingrediente

Cantidad

Galleta de Vainilla
250 g
Margarina Sello de Oro
100 g
Manjar de Yemas

Ingrediente

Cantidad

Leche Evaporada
400 g
Leche Condensada
400 g
Yemas de huevo
60 g
Crema

Ingrediente

Cantidad

Crema de Leche
215 g
Queso Crema
230 g
Colapez
15 g
Agua
75 g
Merengue de Oporto

Ingrediente

Cantidad

Claras de huevo
75 g
Azucar Blanca
220 g
Vino Oporto
220 g

¡Manos a la obra!

Utensilios a usar:

¡Manos a la obra!

Utensilios a usar:

Sigue los pasos de cada receta:

  • Preparación de la Masa
    Preparación de la Masa

    Paso 1

    Pesar bien los ingredientes.

    Paso 2

    Triturar las galletas de vainilla y agregarle la margarina derretida.

    Paso 3

    Incorporar bien y vaciar sobre nuestro aro N° 20. Reservar

  • Preparación manjar de yemas
    Preparación manjar de yemas

    Paso 1

    En una olla agregar la leche evaporada y leche condensada.

    Paso 2

    Llevar a fuego medio y mover hasta que obtengamos el punto deseado.

    Paso 3

    Sacar una porción del manjar y mezclar con las yemas para unificar temperaturas y no se cocinen.

    Paso 4

    Integrar bien y reservar.

  • Preparación de la crema
    Preparación de la crema

    Paso 1

    En un bowl colocar la crema de leche y batir hasta obtener punto yogurt, reservamos.

    Paso 2

    En un bowl hidratar el colapez con el agua y reservar.

    Paso 3

    Batir el queso crema hasta que este pomado y agregar nuestro manjar de yemas que teníamos previamente reservado.

    Paso 4

    Incorporar la crema de leche batida y el colapez previamente derretido.

    Paso 5

    Verter la crema sobre nuestra base de galletas y llevar a refrigeración.

    Paso 6

    Minimo 4h.

  • Preparación de Merengue Oporto
    Preparación de Merengue Oporto

    Paso 1

    En una olla colocar el oporto, azúcar y llevar a cocción.

    Paso 2

    Apagamos el fuego cuando optengamos el punto de bola suave.

    Paso 3

    Batir las claras y agregar en forma de hilo la preparación anterior.

    Paso 4

    Batir hasta que el tazon este frió.

    Paso 5

    Colocar sobre una manga y decorar nuestro postre.

    Paso 6

    Opcional se puede espolvorear canela.

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